هذه هي أفضل طريقة لتخزين البطاطس في الفريزر!

البطاطس هي من الخضروات الأكثر استخدامًا، وهي مفيدة جدذًا للجسم، إذ تحتوي على حوالي 80% من الماء، و20% من المواد الصلبة، كما أنّها تحتوي على النشا بكميّاتٍ كبيرة، بالإضافة للبروتين، والفيتامينات، وبعض الأملاح المعدنيّة. وتلجأ ربّات البيوت في كثيرٍ من الأحيان إلى تخزينها في الفريزر، لذا سنعرّفكِ على لطريقة الصحيحة لتخزين البطاطس في الفريزر:

اختاري حبات البطاطا الكبيرة والجيّدة والصلبة، ثمّ قشّريها وقطّعيها إلى اصابع أو حلقات أو مكعّبات، واغسليها جيّدًا. يعد ذلك، سخّني الزيت بشكل جيد في مقلاة واسعة على نارٍ متوسطة حتى يحمى جيداً، وضعي قطع البطاطس فيها حتّى تُصبح ذهبيّة اللون، ثمّ ضعيها على ورق تجفيف للتخلّص من الزيت الفائض، واتركيها حتّى تبرد. يمكنكِ الآن أن تضعيها في أكياس التفريز، واحرصي على إخراج الهواء من الأكياس قبل إغلاقها بإحكام، وضعيها في الفريزر. عند الحاجة، أخرجي كمية البطاطس المطلوبة من الفريزر وضعيها في الزيت الساخن إلى أن تصبح مقرمشة.

إذا لم ترغبي بقلي البطاطس قبل حفظها في الفريزر، قطّعيها واغسليها جيّدًا ثمّ ضعيها في قدر من الماء الساخن لمدّة دقيقتين فقط وصفّيها جيّدًا واتركيها لتبرد. بعد ذلك، ضعيها على ورق النشاف في صينية وضعيها في الفريزر حتى تتجمد، ثمّ أخرجيها وضعيها في أكياس التفريز وأعيدي وضعها من جديد في الثلاجة لوقت الحاجة.