صحة
في يوم البانكيك العالمي… وصفات شهية وصحية ستنال اعجابكم
يصادف 25 فبراير اليوم العالمي للبانكيك، وبهذه المناسبة تقدم اختصاصية التغذية في فيتنس فيرست الشرق الأوسط، (بانين شاهين)، 3 طرق سهلة لتحضير بانكيك صحي وشهي لعشاق هذه الحلوى.
بانكيك الموز
المكونات:
- 1 حبة موز كبيرة ناضجة
- 2 حبة بيض متوسطة الحجم
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 2 ملعقة كبيرة من رقائق الشوكولاتة الداكنة
طريقة التحضير
- تُخلط جميع المكونات معًا في وعاء كبير حتى تصبح يصبح المزيج متجانسًا
- يُسخّن القليل من الزيت في صينية أو مقلاة عادية على نار متوسطة
- يُسكب مقدار غرفة في المقلاة، (نصف كوب تقريبًا لكل فطيرة)
- تُقلب البانكيك ليصبح كلا الجانبين باللون البني الذهبي
- يُقدم البانكيك ساخنًا مع شرائح الموز والعسل أو صلصة الشوكولاتة الداكنة
بانكيك القرفة
المكونات
- 4 ملاعق كبيرة من الشوفان
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة القرفة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 2 ملعقة صغيرة من زيت الخضار
- 2 – 3 ملاعق صغيرة من شراب القيقب
- 2 ملعقة من البيض بحجم متوسط
طريقة التحضير
- تخلط جميع المكونات الجافة ويخلط البيض والزيت النباتي وشراب القيقب بشكل منفصل
- تسكب المكونات السائلة في الوعاء مع المكونات الجافة
- يخفق المزيج جيدًا حتى يصبح متماسكًا
- يُسكب الزيت على صينية بانكيك أو مقلاة وتوضع على نار متوسطة الحرارة
- يُسكب نصف كوب من الخليط لكل قطعة بانكيك في المقلاة
- تُقلب البانكيك ليصبح كلا الجانبين باللون البني الذهبي
- تُزيّن بالتوت الطازج والمكسرات النيئة وتقدم ساخنة
بانكيك القطايف للنباتيين
المكونات:
- 2 كوب من دقيق القمح الكامل
- نصف كوب من السميد
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ¾ كوب من الماء الدافئ
- 1 ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال
طريقة التحضير
- تُمزج كل المكونات معًا في الخلاط
- يُوضع الخليط لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة
- تُسخن مقلاة على نار متوسطة دون رش الزيت أو رش الزبدة على المقلاة.
- يُسكب مقدار غرفة في المقلاة ثم تقلب مع التأكيد أن كلا الجانبين باللون البني الذهبي
- يُرش القليل من مسحوق الفانيليا وتقدم مع شرائح الفاكهة الطازجة