فن ومشاهير
منتجع أتلانتس النخلة دبي يستعد لإطلاق النسخة الثالثة من “شهر المأكولات”
يستعد منتجع أتلانتس النخلة دبي لإطلاق فعالية “شهر المأكولات” في دورته الثالثة، وذلك في الفترة من ٣ نوفمبر إلى ٥ ديسمبر. وتعد هذه التجربة واحدة من أبرز التجارب المميزة التي ينظمها المنتجع لعشاق المأكولات المختلفة، حيث يقوم المنتجع بدعوة المقيمين والزوار والنزلاء لخوض هذه التجربة المذهلة، والحصول على فرصة للقاء أبرز الطهاة العالميين مثل الشيف جورجيو لوكاتيلي والشيف نوبو ماتسوهيسا والإستمتاع بفعاليات ذات علاقة بفنون الطبخ بطرق لا مثيل لها. فهي فرصة للزوار للإستفادة من خبراتهم وتناول أشهى الأطباق التي اشتهروا بها في مطاعمهم عالمياً.
وسيستمتع الضيوف بعددٍ من قوائم الطعام الثابتة خلال الفترة من ٣ نوفمبر الى ١٦ نوفمبر ولفترةٍ محدودة، ليحظوا بفرصة الاستمتاع بثلاثة أطباق لدى مجموعة مختارة من مطاعم المنتجع الحاصلة على جوائز عديدة، مثل “نوبو” و”هاكاسان” و”سي فاير”. كما سيتمكن الزوار من التعرف على أطباق مميزة مثل طبق البط الصيني من “هاكاسان” إلى جانب شرائح اللحم اللذيذة من “سي فاير” مقابل ٣٥٠ درهماً فقط. أما في مطعم “بريد ستريت كيتشن” ومطعم “روندا لوكاتيلي” ومطعم “أيامنا”، فيمكنهم التلذذ بأصناف ذات مذاق رائع كطبق لحم ويلينغتون من مطعم “بريد ستريت كيتشن” والمقبلات اللبنانية التقليدية من مطعم “أيامنا” مقابل ١٥٠ درهماً فقط.
وخلال الفترة من ٣ نوفمبر الى ١٦ نوفمبر، سيقدم مطعم “روندا لوكاتيلي” أطباقاً نباتية خالصة مستوحاة ومؤلفة من مكونات طازجة من مزرعة جورجيو لوكاتيلي في صقلية. تضم الوجبة ثلاثة أطباق شعبية غنية تبدأ بسلطة أوراق السبانخ الصغيرة مع تتبليه الرمان كطبق مقبلات، وكيكة الباذنجان المخبوزة في الفرن مع جبنة بارميزان نباتية خالية من مشتقات الحليب كطبق رئيسي، وكيكة الشوكولاتة النباتية الخالصة مع آيس كريم بنكهة جوز الهند لاختتام الوجبة. تبدأ هذه الفعالية من ٦ مساءً الى ١٠:٣٠ مساءَ، مقابل ١٥٠ درهم للفرد.
يتيح أيضا مطعم “روندا لوكاتيلي” للضيوف فرصة الاستمتاع بوجبة عشاء لذيذة ومميزة تحمل لمسات الشيف جورجيو لوكاتيلي الحاصل على نجمة ميشلان وعضو لجنة التحكيم في برنامج “ماستر شيف إيطاليا”، والفائزة في برنامج “ماستر شيف إيطاليا ٢٠١٩” الشيف فاليريا راتشيتي، وذلك على مدار ليلتين فقط، ١٠ و١١ من نوفمبر من الساعة ٦ الى ١٠:٣٠ مساءً. ستتكون وجبة العشاء هذه من خمسة أطباق منها فطيرة كالزون بالأنشوجة المقلية، وطبق الأخطبوط المشوي وطبق ترتار لحم البقر مع البيض والكمأة وبودينغ الشوكولاتة وبسكويت أماريتي المعروف باسم “بونيت بيمونتيسي”. هذا وسوف يحظى الضيوف أيضاً بفرصة الحصول على تواقيع الطاهيين، كل ذلك مقابل ٢٩٠ درهم للفرد.
أما مطعم “نوبو” سيقدم عشاء من ثمانية أطباق لليلة واحدة فقط، وذلك خلال فعالية اليوم الوطني لدولة الإمارات العربية المتحدة، في ٣ ديسمبر، بين الساعة ٦ الى ١١ مساءً. سيكون الشيف نوبو ماتسوهيسا في دبي ليقدم قائمة مميزة من ثمانية أطباق ابتكرها بالتعاون مع رئيس المطبخ والطهاة في مطعم “نوبو” دبي، الشيف داميان دوفيو. تشمل وجبة العشاء أطباقاً من اختيار الشيف غنية بالكمأة، مثل سمك القاروس التشيلي بصلصة يوزو مع الكمأة، وطبق الإسقالوب البحري المشوي في فرن حطبي مع صلصة توزاسو، وتوفو الكمأة والكريمة، وذلك مقابل ٦٧٥ درهمً للشخص.
في ٤ من ديسمبر، سيقدم نوبو عشاء من تسعة أطباق ليستمتع رواد منتجع أتلانتس النخلة دبي بفرصة نادرة جداً لتذوّق أطباق هي الأشهى والأفضل بالنسبة إلى الشيف نوبو ماتسوهيسا. تتضمّن الوجبة تشكيلة من أصناف الساشيمي المحضرة بأربعة أساليب إلى جانب أكواب السوشي. وتُختتم الوجبة بفوندان الشاي الأخضر وآيس كريم موتشي. من ٦ الى ١١ مساءَ، بـ ٥٧٥ درهم للفرد.
وسيشهد أيضا الضيوف على تعاون مميز بين الطهاة لإعداد أطبق مبتكرة في مختلف المطاعم في المنتجع ، لإضافة نكهة مختلفة ومميزة لتجارب المأكولات المبتكرة والمميزة على مدار شهر. على سيبل المثال، سيتعاون رئيس الطهاة في مطعم “أوسيانو” الشيف غريغوار بيرجيه مع الشيف جان فرانسوا بييج الحاصل على نجمة ميشلان والذي يزور المنطقة للمرة الأولى خلال ٧ و٨ من نوفمبر، من الساعة ٦:٣٠ – ١٠:٣٠ مساءً لإعداد على مدار ليلتين متتاليتين وجبة عشاء مميزة من تسعة أطباق، بينها تشكيلة من الكانابيه من مطعم “لو غران ريستوران”، وطبق الشيف بيرجيه الخاص، الإسقالوب البحري المغلف بالطحالب البحرية، إلى جانب الكركند الأزرق المطبوخ في أوراق التين وأطباق تحلية مميزة من توقيع الطاهيين الحاصلين على الجوائز. وتُستكمل التجربة المميزة مع عزف كلاريتا ديكيروز على البيانو.
وُصف الشيف بييج في السنوات القليلة الماضية كواحد من الطهاة الأكثر ابتكاراً في العالم، وهو قد تدرّب على يد آلان دوكاس وكان عضواً في لجنة التحكيم لبرنامج الطهو الفرنسي “توب شيف”. هو حالياً رئيس المطبخ والطهاة في مطعم “لو غران ريستوران” في باريس وهو مطعم يحمل في جعبته نجمتين من نجوم ميشلان. المقاعد محدودة لخوض هذه التجربة، ، لذلك الرجاء الحجز مسبقاً، ٩٩٥ درهماً للفرد لوجبة من تسعة أطباق / ١٤٩٥ درهماً.
كما يتعاون الشيف ريموند وانغ من مطعم “سي فاير” مع أحد أبرز الطهاة الأستراليين، بين أودونوهيو، لتقديم وجبة عشاء استثنائية من اللحوم المميزة لليلتين فقط. ففي الـ٢١ نوفمبر، سيقدم الطاهيان تشكيلة من المشاوي اللذيذة من توقيع الشيف أودونوهيو ولكنها تحمل في الوقت نفسه لمسة الشيف ريموند. أما في ٢٢ نوفمبر، فالضيوف مدعوون للاستمتاع برحلة من “الوادي إلى النخلة” وهي أمسية تحتفي بأفضل المنتجات الأسترالية مع أشهى المشروبات الفاخرة.
وخلال “شهر المأكولات”، يقدم كلاً من “نوبو” و”روندا لوكاتيلي” و”أيامنا” دروساً في الطهو، لمدة يوم واحد، برفقة خبراء ومحترفي الطبخ. إنها فرصة فريدة لهواة الطبخ حيث أنها تمثل فرصة قيمة لتعلّم كيفية تحضير أطباق مميزة من كل مطعم مع فرصة حجز طاولة لتناول الطعام برفقة الأصدقاء والاستفادة من خصم بنسبة ٢٥ بالمئة.
مطعم “روندا لوكاتيلي”
- يومياً من ١٧ إلى ٢٣ نوفمبر
- ٤ عصراً – ٦ مساءً
- ٣٥٠ درهماً لكل شخص (مع خصم بنسبة ٢٥ بالمئة على وجبة العشاء في مطعم “روندا لوكاتيلي” بعد درس الطبخ)
- ١٠ ضيوف كحد أقصى لكل درس
- يشمل الدرس إعداد البيتزا والباستا على الطريقة الإيطالية الأصيلة
- يتعلّم الضيوف تحضير العجينة الإيطالية الحقيقية وصلصة الطماطم الكلاسيكية والباستا. ويتعلّمون أيضاً كيفية الطبخ في فرن حطبي وإعداد أطيب بيتزا.
مطعم “أيامنا” (باستثناء ١٨ نوفمبر)
- يومياً من ١٧ إلى ٢٣ نوفمبر
- ٤ عصراً – ٦ مساءً
- ٣٥٠ درهماً لكل شخص (مع خصم بنسبة ٢٥ بالمئة على وجبة العشاء في مطعم “أيامنا” بعد درس الطبخ)
- ١٠ ضيوف كحد أقصى لكل درس
- يشمل الدرس إعداد بعض الأطباق اللبنانية الخاصة بما فيها المقبلات وطبق الكبة باللبن وطبق أم علي
- يتعرّف الضيوف على تاريخ المقبلات، وسوف يشاركهم الشيف علي نصائحه حول الحصول على أفضل المنتجات في دبي وكيفية إعداد الأطباق اللبنانية بالطريقة التقليدية.
مطعم “نوبو” (باستثناء ٢٢ نوفمبر)
- يومياً من ١٧ إلى ٢٣ نوفمبر
- ٤ عصراً – ٦ مساءً
- ٦٠٠ درهم لكل شخص (مع خصم بنسبة ٢٥ بالمئة على وجبة العشاء في مطعم “نوبو” بعد درس الطبخ)
- ١٠ ضيوف كحد أقصى لكل درس
- يشمل الدرس إعداد بعض لفائف السوشي مع طبق سمك القد الأسود وصلصة ميسو
- يتعرّف الضيوف على فن لف السوشي وكيفية إعداد الأرز وتتبيله وكيفية الحصول على المنتجات ومكان الحصول عليها. ويتعلّمون أيضاً الكثير عن جودة السمك وطريقة تحضيره باستخدام تقنيات قديمة تقليدية حرص الفريق في مطعم “نوبو” على إتقانها وتحسينها بإشراف الشيف نوبو ماتسوهيسا.
للحصول على المزيد من المعلومات حول “شهر الطبخ” في منتجع أتلانتس يرجى الاتصال على الرقم: 971 4 426 1000أو زيارة موقع المنتجع على العنوان التالي: www.atlantisthepalm.com للحصول على صور ملونة فائقة الدقة تفضلوا بزيارة الموقع التالي: media.atlantisthepalm.com
للحجز، يرجى الاتصال على الرقم 04 42 62662.
متابعة السيدة سعدى صعب انتيباس- Saada Saab Antypas
akhbar.vip@hotmail.com