على كل سيدة الحذر… منشفة مطبخك قد تسبب التسمم الغذائي!

وذكرت سوسييلا بيرانجيا وهي باحثة رائدة ومحاضرة كبيرة في قسم الصحة في جامعة موريشيوس، أن التلوث في المطبخ قد يصل إلينا عن طريق هذه المنشفة التي قد تسبب تسمم غذائي . 49% من مناشف المطبخ التي جمعها للدراسة كانت محملة بالبكتيريا، وزاد عدد البكتيريا مع عدد أفراد الأسرة والأطفال. على وجه التحديد كشف الباحثون أن استخدام المنشف لعدة أغراض مثل مسح الأدوات وتجفيف الأيدي، وتنظيف الأسطح قد يجعلها محملة بالبكتيريا، خاصة المناشف الرطبة. ومن بين 49 عينة موبوءة بالبكتيريا كان هناك 37% منها أشريكية قولونية و37 % مصابين بالمكورات المعوية و14% مصابة بالمكورات العنقودية الذهبية، لذلك ينصح الباحثون بضرورة تجنب المناشف الرطبة والمتعددة الاستعمال. كما ينصح الباحثون أن نبقى منتبهين لسلامة الغذاء عند إعداد الطعام، والذي يتضمن غسل اليدين بشكل صحيح وتجنب التلوث المتبادل وطهي وتخزين الأطعمة في درجات الحرارة المناسبة. ينصح الباحثون بتجنب المناشف والقيام بغسل اليدين، لأنها يمكن أن تصبح ملوثة بسهولة مع الجراثيم الضارة من اللحوم النيئة وعصارة الدواجن. من المقرر أن تظهر النتائج يوم السبت في اجتماع الجمعية الأمريكية لعلم الأحياء الدقيقة في أتلانتا، كما يجب اعتبار النتائج أولية لأنها لم تنشر بعد في مجلة طبية للمراجعة.