صحة
هذا ما يحصل لكم إذا لم تتناولوا الخضار والفاكهة!
تشتهر الخضار والفاكهة بما تقدمه للجسم من فوائد صحية نظرًا لغناها بالفيتامينات والألياف والحديد وغيرها من العناصر الضرورية، لذا عدم تناولها قد يسبب مشاكل صحية. فنقصان أي نوع من الفيتامينات يؤدي إلى نقص المناعة فيصبح الجسم غير قادر على محاربة الميكروبات والجراثيم والبكتيريا والفيروسات. ولا ننصح كثيرًا بتناول المكملات الغذائية بدلا من العناصر الأساسية كالخضار والفاكهة، فهي ليست مفيدة بنفس الدرجة.
وقد كشفت دراسة أنّ ٤٠% في المئة من حالات السرطان المشخصة في بريطانيا تعود الى عوامل مرتبطة بنمط الحياة كالتدخين واستهلاك الكحول والسمنة وقلة استهلاك الخضار والفاكهة الطازجة. لذلك، النصيحة الأفضل في هذا المجال هي التوقف عن التدخين وتناول كميات أكبر من الخضار والفواكه الطازجة والتقليل من استهلاك الكحول. وأفاد الخبراء أنّهم لم يتوقعوا أنّ استهلاك الخضار والفواكه سيكون بهذه الأهمية في حماية الرجال من السرطان، ولم يتوقعوا أنّ تكون السمنة المفرطة عامل خطر بهذا المستوى عند النساء.
من أهم فوائد الخضار والفاكهة للجسم، احتوائه على الألياف الغذائية التي تقلل من خطر الإصابة بالسمنة عن طريق خفض الشعور بالجوع. ومن فوائد الألياف الموجودة في الخضار والفاكهة أيضاً هو الوقاية من مرض السكري ومن أمراض القلب وسرطان القولون وتحسين عملية الهضم. إلى ذلك، تقلل الخضار والفاكهة- من ضغط الدم المرتفع بفضل احتوائها على البوتاسيوم، كما أن البوتاسيوم له فوائد أخرى في تقليل مشاكل حصوات الكلى ويقلل من هشاشة العظام.
