صحة
اليكم اسهل طريقة لتحضير الدجاج على الطريقة التركية
المقادير:
- دجاجتان كبيرتان مقطّعتان
- علبتان من لبن الزبادي
- بصلة واحدة
- نصف كوب من زيت الزيتون
- 6 حصوص من الثوم
- ملعقة صغيرة من الملح
- 3 ملاعق كبيرة من الكمون
- 4 ملاعق كبيرة من البابريكا
- نصف كوب من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
طريقة التحضير:
- امزجي المكوّنات كلها في الوعاء الكهربائي، من دون الدجاج، وقومي بخلطها جيداً حتى تتجانس في ما بينها.
- في وعاء متوسط الحجم، ضعي قطع الدجاج، وصبي فوقها التتبيلة واخلطيها بيديك حتى تغطيها كاملة، ثم غلفيها جيداً واتركيها في الثلاجة حتى اليوم التالي,
- في اليوم التالي، أخرجي الدجاج من الثلاجة واتركيه قليلاً ليسخن ويذوب، ومن ثم ضعيه في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وغلّفيها بورق القصدير، وادخليها الى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- بعد نصف ساعة، اخرجي الصينية وارفعي عنها ورقة القصدير، واعيديها الى الفرن حتى ينضج الدجاج تماماً ويصبح لونه أحمر.
- بعد الانتهاء، أخرجي الدجاج من الفرن وضعيه في طبق التقديم، وبواسطة التتبيلة التي سالت من الدجاج، اغمسي فيها بضع ارغفة من الخبز، وضعي في صينية أخرى وادخليها الى الفرن لتحميصها.
- ثم ضعيها الى جانب الدجاج في طبق التقديم أو اسفلها وفق ما ترغبين، ويمكنك تزيين الطبق ببعض البقدونس المفروم وشرائح البصل المستديرة وقدّميها على مائدتك.
Continue Reading
